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前言梅干菜是用白菜或者青菜晒干之后，在切细，再在锅里蒸一下，放进足够的盐，最后再晒干就好了。梅干菜酸香开胃，是做汤、扣肉底料的最佳选择材料主料：五花肉500g、梅干菜200g；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、鸡精适量梅干菜烧肉1五花肉切成块2梅干菜温水泡半小时3锅内放少许油，花椒，煸炒五花肉4五花肉煸炒至出油5放老抽，海天酱，白糖继续煸炒6放适量的水7煮至肉熟放入梅干菜8加入鸡精即可小贴士1，五花肉一定要把油煸炒出来2，梅干菜用温水泡容易泡开
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