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本网讯（记者 熊家明 通讯员 郑明 张存）为进一步提高养老机构食品安全意识，提升监管水平，压实主体责任，保障老年人饮食安全，5月16日，湖北省襄阳市南漳县市场监管局、县民政局对辖区17家养老机构主要负责人、食堂食品安全监管员联合开展食品安全培训。
此次培训重点围绕食品采购查验、食品贮存、“两个责任”落实、食源性疾病预防和应急处置、“互联网+明厨亮灶”智慧监管、“鄂食安”平台应用和食品安全管理规范等进行详细讲解。培训现场，与会人员还来到南漳县社会福利院，对食堂的行政许可、信息公示、环境卫生、食品贮存、加工操作过程等进行了现场观摩学习。
培训会要求，一是要落实食品安全管理制度，加强食品安全培训工作，规范食堂管理人员和从业人员操作行为，提高食品安全责任意识，防范食品安全事故的发生；二是要落实食品安全主体责任，加快鄂食安“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的建设。食堂食品安全总监或管理员要通过手机企业版终端，上传平台要求的各项制度等基础信息，按时上传“日管控、周排查、月调度”和年度自查情况；三是要加大对福利院食堂食品安全监督检查和抽检工作力度，对社会关注度较高的食品及食品原料进行检测，开展“你点我检”活动，及时公告检测结果，确保养老人员吃得放心。
初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华
